柿 白和え について

柿って、そのまま食べることが多いですが、田舎からたくさん送ってもらったので、



他の食べ方がないか調べてみました。　いろんな　柿 料理　がある中、



柿の白和えなんて、なかなかおいしそう～と思いました。


＜柿の白和え＞　　４人分
（材料）　柿　　　　　半分（１００ｇ）　　　　
　　　　　木綿豆腐　　３００ｇ
　　　　　きゅうり　　1/3本
　　　　 塩　　　　　小さじ1/6
　　　　 こんにゃく　1/2枚
A（だし1/2・砂糖大２・酒大1・薄口しょうゆ大1/2）
　　　　　B（砂糖大1/2・練りゴマ大２・塩小1/4）

（作り方）
　　　　　?こんにゃくをさっと熱湯でゆで水気を切る。
　　　　　?こんにゃくを拍子切りにして、Aと汁気がなくなるまで煮る。
　　　　　?柿もきゅうりもこんにゃくを同じ大きさに切り、きゅうりは塩をかけてしんなりさせる。
　　　　　?豆腐は適当に切って、熱湯に入れて一煮立ち布巾にとって２５０ｇになるまで絞る。
　　　　　??をざるでこして、Bを入れて混ぜる。?と?を加えてあえる。


いつもと一味違った白和えですね(o^∇^o)